Багато людей вважають, що шоколад вперше приготували в Європі. Однак насправді історія шоколаду бере свій початок в Південній Америці і спочатку цей продукт сильно відрізнявся від сучасного шоколаду.
Дикі шоколадні дерева (або какао-дерева) охоче ростуть у вологому дощовому лісі Амазонки. Грона квітів, що ростуть на цих деревах, перетворюються на насіння. У насінні можна знайти приблизно від 20 до 60 какао-бобів. Какао-боби — це інгредієнт, необхідний для створення солодких, заспокійливих та смачних шоколадних ласощів.
Відома нам історія шоколаду бере свій початок з культури майя та ацтеків, які використовували боби з цього дерева для створення особливого напою з дуже приємним запахом. Дивно, але ацтеки вважали, що цей напій токсичний для жінок та дітей.
У 1500-х роках іспанський дослідник Кортес зустрів ацтеків. Кортес зацікавився плантаціями, де ацтеки насадили шоколадні дерева. Повернувшись до Європи, він взяв із собою какао-боби. Так він познайомив жителів Іспанії з шоколадним напоєм ацтеків.
Протягом наступних 100 років королі, королеви та представники вищого класу із задоволенням пили шоколад. Вони насолоджувались ним ще більше, коли навчилися додавати в напій цукор! Незабаром шоколад поширився по всій Європі. Нове обладнання дозволило виробникам шоколаду вдосконалювати свою продукцію та виробляти його дуже швидко. Приготування какао-бобів у поєднанні зі згущеним молоком надавало шоколаду гладку консистенцію.
Сьогодні сучасні шоколадні цукерки з витонченими смаками наповнюють полиці дорогих шоколадних магазинів. Різні види шоколаду, доступні сьогодні, сильно відрізняються один від одного і цьому раді справжні любителі шоколаду. Вони скажуть вам, що високоякісний шоколад залишає приємний присмак ще надовго після того, як ви його з’їсте.
А який шоколад ваш улюблений?
